导语：咖啡豆应在冲泡前最后一刻才研磨，因为磨成粉后香气与油脂会迅速挥发氧化。研磨时还要把握两点：尽量抑制摩擦热，避免高温带走芳香物质；颗粒粗细要均匀，否则萃取浓度忽高忽低。至于手动还是电动磨豆机，只要磨芯带锯齿、研磨稳定，都能胜任。
研磨咖啡豆的最佳时间-手动咖啡研磨机品牌咖啡粉研磨程度和各式冲泡方法的对应关系，整体来讲，制作时间较长，即咖啡粉与水接触时间更长的冲泡方法所需的研磨程度通常偏粗一些，其原因在于，咖啡粉研磨的程度越细，咖啡粉与水的接触面积就越大，过长的冲泡时间会导致咖啡中油脂和芳香类物质过度萃取，使咖啡口味偏苦。研磨程度较细的咖啡粉应使用制作时间较短，即咖啡粉与水接触时间更短的方式冲泡。与之前情况相反，如果咖啡粉过粗，较短的冲泡时间无法充分萃取出咖啡中的精华物质，咖啡口感单薄，口味平淡。需要额外注意的是，咖啡粉的研磨程度是否恒定会直接影响到咖啡的最终口味和品质
研磨只是第一步，豆子本身的烘焙度与风味走向同样决定成败。想要中深烘焙、醇厚低酸的口感，可以用前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁；喜欢花果调性、适合中细研磨手冲的，可以选前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲果丁丁，做 法兰绒滤网手冲咖啡 时香气层次尤其明显；若常用 用虹吸壶煮咖啡，则更适合中研磨的均衡型豆子，例如前街巴西皇后庄园。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-12-21 15:54:34
