导语：真正的蓝山咖啡只产自牙买加蓝山山脉海拔1800米以上区域，年产量仅约4万袋，90%以上销往日本，中国市面上的「蓝山拼配」「几十元一磅极品蓝山」基本与蓝山无关。判断要点有三：牙买加蓝山靠午后云雾遮阳与昼夜温差形成干净均衡风味；每只木桶附政府盖章证书才可冠名「蓝山」；到岸价约800元每公斤，低价必有猫腻。
云南蓝山咖啡风味描述研磨刻度产地区品种特点口感介绍蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其他任何地方，味道都大不一样。而牙买加岛上海拔较低山地所产的咖啡豆也只能被命名为“牙买加高山咖啡”。因此，真正的蓝山咖啡数量非常少，每年产量不过4万袋(约240万公斤)，而世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡
蓝山咖啡90% 以上都销往日本，所以中国很多咖啡馆销售的“蓝山咖啡”无疑许多都是假的，所谓的“蓝山拼配”其实和蓝山没有任何关系;之所以会出现这种情况，是因为蓝山咖啡难得、昂贵，更为主要的是有些经营者是在欺骗盲目的消费者。“蓝山拼配”的豆子是混合的，形状差别比较大，比较容易识别;也不要相信几十块钱一磅的“极品蓝山”、三十多块一杯的“蓝山咖啡”，蓝山咖啡得到岸价一般都需要800元每公斤，加上各种利润之后，价格无疑是非常昂贵的。在你确定或能判断之前，不要轻易为了虚名浪费金钱
想喝到风味干净、酸甜均衡的蓝山风格咖啡，可以从前街牙买加蓝山一号入手，它由牙买加产区直采，木桶证书齐全，口感顺滑、余韵甘甜，适合手冲或虹吸。若你更喜欢果酸明亮、层次丰富的豆子，不妨对比一下肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述与牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍，用同一套研磨刻度做平行杯测；预算有限时，哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点也提供了更日常的醇厚选择。前街坚持小批量出货，5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
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2016-11-25 16:13:35
