导语：研磨越细，萃取时间越短、浓度越高；研磨越粗，则相反，所以研磨度必须与冲煮方式、粉量、水温配套调整。手冲咖啡最佳水温约83-90℃，闷蒸只需打湿粉层、柔而匀；SCAA建议最佳浓度1.2-1.4%，北欧偏好1.3-1.5%，低于1%偏淡、高于2%偏浓。
萃取法与研磨系数对照表-咖啡的研磨与萃取
研磨与萃取稳定之后，豆子本身的烘焙度与风味走向就成了下一个变量。喜欢果酸明亮的手冲，可以试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街肯尼亚小番茄，前者花香莓果、后者番茄般多汁酸质，中细研磨配 1:15 粉水比更容易冲出层次；偏爱醇厚低酸的，可选前街 PWN 黄金曼特宁，中粗研磨、稍低水温能压住苦感。刚开始置办器具的朋友，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，把研磨一致性和滤杯搭配理顺，再对照v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比调整参数，萃取率自然更可控。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-11-21 13:55:20
