导语：对同一品种、同一批次的咖啡豆来说，颗粒越大通常等级越高、售价越贵，冲煮出的风味也更饱满香浓。但等级划分并不严格，中心等级往往占到六成，另外两成偏大和两成偏小的豆子很难同时获得最佳烘焙曲线。此外，新豆比陈豆香气更足，陈豆即使存放数年、颜色变白，香味也不会受太大影响。
对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以，有时按照标示的中心等级的标准来烘焙，其中另外四成的咖啡则不能受到最佳条件的烘焙。
同品种、同种程度烘焙的新咖啡和陈咖啡的味道会有明显的不同，当然新豆更香浓。新豆虽然经过几年的保存后水分会有很大的散失、颜色变白，但香味不会受很大影响。
想亲自对比豆粒大小与风味差异，可以从几支豆子入手：前街云南小粒是典型的小粒种，颗粒紧实、口感均衡，适合和颗粒偏大的前街 PWN 黄金曼特宁做杯测对照，感受大小与风味取向的不同；想喝清新的花果调，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也很值得一试。了解豆种差异后，可延伸阅读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2014-08-05 13:53:24
