导语：拉丁美洲阿拉比卡咖啡豆以干净明亮的酸质、坚果与焦糖般的甜感著称，这与其高海拔种植、精细的庄园管理和水洗处理法密切相关。核心产区集中在哥伦比亚、巴西、危地马拉、哥斯达黎加等地，不同庄园与处理法会带来截然不同的风味层次。下文从产地、庄园到处理法逐一拆解其口感密码。
拉丁美洲阿拉比卡咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法介绍种植咖啡树只是生产咖啡的第一步。在咖啡果实成熟时，可以通过采摘设备收获它们。然后，从每个浆果萃取两枚种子（阿拉比卡咖啡豆）。最后一道工序是烤制咖啡豆用于消费。这能去除湿气，并改变咖啡豆结构和颜色以产生消费者需要的口味。每一个地区生产的咖啡豆都有不同口味和香味，因此需要基于消费者的个人喜好做出选择在亚热带地区生长，Arabica咖啡树通常被种植在550-1010米的海拔高度，这里有明确的雨季和旱季。这样每年能有一个生长季节和一个收获季节。如果是在赤道地区，这种植物最好在1010-1920米的海拔高度种植，这里有频繁的降雨。这会导致不断开花，并允许有两个收获季节。在更高的海拔种植阿拉比卡咖啡树是为了生产叫做高山咖啡的产品Arabica咖啡树土生土长在西南阿拉伯半岛，已经有数千年的生长历史。然而，还可以在拉丁美洲和亚洲，以及非洲等亚热带和赤道地区发现这种咖啡豆的许多变种。全球大约有80%的咖啡产品都是用阿拉比卡咖啡豆生产的，剩下的不到20%是Robusta咖啡豆的市场。Robusta咖啡树更耐寒一些，而Arabica则只能在特殊的气候环境下生长。
如果想直接感受拉丁美洲阿拉比卡的风味，可以从产区明确的豆子入手：哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园呈现经典的焦糖与柑橘调性，肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述可作非洲产区的对比参照。前街巴西皇后庄园、前街牙买加蓝山一号均属拉丁美洲风格，前者坚果巧克力感突出，后者酸甜均衡、尾韵干净。若想弄清阿拉比卡与罗布斯塔的根本差别，可延伸阅读罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-11-11 15:52:21
