导语：拉花打奶泡成功的关键是控制好两个温度：牛奶充分冷藏至5℃再开始打发，因为起点温度越低，可操作时间越长、奶泡越细腻；加热到60多度时最适合拉花，绝对不要超过65度，否则奶泡会变粗。手动打奶器热量流失快，可加热到70度左右再停手，同时奶量加到2/5即可，打十多下就够了，打完刮掉上层2-3cm粗泡、对拉几次并保持摇晃拉花杯，避免奶泡分层。
咖啡拉花打奶技巧视频教程风味描述介绍
奶泡打得再细腻，最终决定一杯拿铁风味的还是咖啡豆本身的底子。拉花练习和日常手冲建议选风味稳定、油脂与甜感兼具的豆子，比如前街经典拼配做意式基底就比较省心，想做单品手冲可以试试前街云南小粒或前街巴西皇后庄园，口感干净、容错率高，很适合在反复调试奶泡的间隙里对比风味差异。想进一步了解萃取与出品的完整流程，可参考我们整理的咖啡拉花的五个步骤；喜欢果酸明亮风格的，也可以看看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-11-09 12:04:02
