导语：烘焙后的咖啡豆常温下只能保鲜约两周，冷藏可延长至一个月，但取放时的温差水雾反而会加速变质。密封避光是保存咖啡豆的核心，容器应选带橡胶圈垫的密封罐；豆量减少后要用棉花等材料填充空隙，减少与空气接触；冷藏或冷冻时建议分成小份包装，取出后待恢复常温再研磨。
一般来说，保存咖啡豆的容器，盖子内侧都有橡胶圈垫，烘焙后的咖啡豆，香气易散发，还会吸附周围的气味，所以，应该用密封的瓶罐来保存咖啡豆。
与空气接触，会加速咖啡豆的氧化。随着咖啡豆减少，容器内的空隙越来越大，这时应向容器内填充一些棉花之类的材料，以缩少多余的空间。将咖啡豆置于高温潮湿处，咖啡豆表面会沁出油脂，这时，咖啡豆已经氧化，香气流失，风味不再。保存咖啡豆时，应该免光线的直射，避免放置于暖炉附近等高温场所。
常温下，烘焙后的咖啡豆可保鲜两周的时间。放入冰箱冷藏会使保持期延长，可保鲜一个月左右。但是，打开冰箱取放咖啡时，与外部的温差会产生水雾，从而加速了咖啡豆的变质。冷藏保存或冷冻保存时，可用食品袋或保鲜膜将咖啡豆分成小份包装，使用时取出所需的量即可。同时，要等咖啡豆恢复常温后再进行研磨
想让保存效果更好，选对豆子也很关键。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 花香果香突出，前街花魁 SOE 带明显莓果调性，前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低酸，这几款都适合按小份密封分装、冷藏或冷冻保存，开封后尽快喝完更能体会风味层次。前街精品拼配则适合日常口粮，用来练习分装与研磨节奏也不心疼。无论选哪款，都建议避光、避高温、减少开罐次数，让香气留得更久。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-08-04 11:51:36
