导语：巴西米纳斯日晒黄波本被称为「巴西豆中难得一见的惊艳之作」：干香带柑橘与水果茶香，湿香有红茶清香，入口是茉莉与花草茶般的高雅花香，余韵呈浓醇乌龙茶感，清新温柔、干净低酸。它以人工手摘全熟果、日晒或半日晒处理，风味有别于传统巴西商业豆的坚果巧克力调。米纳斯（Minas）高台周边农庄是巴西精品咖啡的核心产区，喜拉朵、南米纳斯、米纳斯东南山林区最负盛名。
巴西米纳斯日晒黄波本事实证明巴西同样也有能力生产极品咖啡和小批量的咖啡，当地的精品咖啡不一定只有小规模的咖啡农家能提供，巴西主要的咖啡产区为Sulde Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná 帕拉纳省、Bahia巴希亚省。有传统品种也有变种品种，像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依咖啡最早于18世纪初期引进巴西，1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为理由，将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西，据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名，不是产区)2000年后因为有咖啡竞赛，南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏，由其以米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主，咖啡品质是巴西豆中的龙头量也最大，例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯,北部巴希亚或南部小农庄，米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法/半水洗法/半日晒法/日晒法)，发展出各式各样的风味，口感，馀韵，与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌。尤其以半日晒法与日晒法表现的最好，干净低酸质水果香气增加，让浓郁的巧克力味减少农场採摘咖啡不使用机器採收，由人工手摘完全成熟咖啡豆，干香带有柑橘，水果茶香气，湿香则带有红茶的清香，口感呈现出茉莉、花草茶的高雅香气，馀韵则有浓醇的乌龙茶感。喝起来十分清新、温柔，算是巴西豆中难得一见的惊艳之作
巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由于巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫用，造成巴西豆生长速度很快豆形很大但咖啡密实度松软风味变化不大的缺点，再加上以机具大规模採收咖啡豆各种成熟度差距极大的咖啡同时採收，使得巴西豆的品质没有特别突出一直停留在商业用豆的范畴
想喝到文中这种柑橘花香、红茶余韵的日晒风味，可以看看巴西黄波旁咖啡，它是米纳斯产区精品豆的代表，正好对应日晒处理带来的干净甜感。若想横向对比不同产区的日晒风味，洪都拉斯卡杜艾水洗与肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述都是常被拿来一起品鉴的选择：前街巴西皇后庄园偏坚果巧克力与柔和酸质，前街花魁与耶加雪菲红樱桃则主打果香与花香。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-10-28 14:28:14
