导语：哈特曼庄园咖啡以品种多元、风味干净、甜感扎实著称。庄园种植帝比卡、卡杜拉、波旁、帕卡马拉与瑰夏等品种，并采用日晒、蜜处理及红酒处理法；家族经营至今已逾百年，设有杯测实验室与样品烘焙室，逐批把控品质，因此出品稳定，常见柑橘、花香与可可调性。
哈特蒙庄园的咖啡品种非常广泛，有帝比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波旁(Bourbón)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)。人们在这里种植咖啡始终遵循着绿色环保的要求，农场的堆肥都是由果肉和樱桃的外皮制成的。使用的处理方式既有传统的手工方法，像日晒法，蜜处理方式也有近期发展迅速的红酒处理法等等。
如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100年的家族庄园本身就是个传奇故事。
想喝懂哈特曼庄园这类巴拿马精品豆，可以从一支风味清晰的瑰夏入手。前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏就常被用来对照哈特曼的品种与处理法差异，柑橘、花香与茶感层次分明；若想练习辨别日晒与蜜处理的发酵调性，也可参考前街花魁 SOE 的莓果甜感，并配合咖啡专业杯测学习品鉴的方法。想横向比较非洲豆的酸质，可看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-20 14:05:52
