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布隆迪AA咖啡风味如何?波旁品种、水洗处理法与产区特点全解析

导语:布隆迪AA咖啡以醇厚口感、浓郁芳香与极佳酸度著称,尾韵丰富持久。核心要点:一是品种以波旁体系(Bourbon、Jackson、Mibirigy)为主,1930年由比利时引入;二是产区多位于海拔1750至2000公尺的高山,人工种植、无机械化;三是处理法以水洗与半水洗为主,建议中度至深度烘焙。

布隆迪咖啡的特色:
布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业,且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁,具有极佳的酸度。
 
风味:口味醇厚、芳香浓郁,酸度极佳
建议烘烤方法:中度至深度烘烤
★★:良好尾韵丰富持久透过比利时人的引入,布隆廸从1930年开始种植咖啡,品种与邻国卢安达一般多半都是波旁系列品种,咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡树是在1930年代, 由比利时引进,时至今日,
超过八十万的布隆廸家庭依赖咖啡种植维生,多属于小规模的咖啡园, 
与其他作物间隔种植,人工种植,无机械化设备 ,咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy, 处理方式有水洗及半水洗两种,
往日多出口至比利时, 德国,荷兰, 日本,澳洲及美国。
咖啡出口已经是布隆廸重要的经济来源,布国主要与出名的咖啡产区分别

想对比布隆迪AA的风味表现,可以从几款风格清晰的豆子入手:埃塞俄比亚咖啡产区的水洗豆能帮你建立对高酸度与花香调性的参照,而苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用则适合用来感受醇厚度与酸度之间的取舍。若想直接体验布隆迪式醇厚加明亮酸质,可以试试前街肯尼亚小番茄、前街耶加雪菲果丁丁这类日晒或水洗精品豆,搭配中度至深度烘焙来还原布隆迪AA的尾韵层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-10-20 10:58:27

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