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咖啡是如何从牧羊童传说走向全球的?世界咖啡百年发展历程关键节点

导语:咖啡的全球传播史可以压缩成一条主线:从埃塞俄比亚牧羊童发现红果子,到土耳其大马士革开出第一家咖啡馆,再到意大利发明浓缩咖啡机。1530 年大马士革出现历史上第一家咖啡馆,1601 年「咖啡」一词首登英国报纸,1683 年威尼斯街头咖啡馆开幕并催生拿铁咖啡,1901 年第一台商业浓缩咖啡机问世,现代咖啡版图由此定型。

·公元五、六世纪非洲埃塞俄比亚牧羊童发现吃了红果子的羊狂舞。 
  ·1530年鄂图曼土耳其帝国北方的大马士革出现了历史上第一家咖啡馆。 
  ·1601年咖啡这个字眼最早出现于英国报纸上。 
  ·1650年英国首家咖啡馆在牛津大学开设。 
  ·1683年第一家街头咖啡馆在威尼斯开幕。维也纳人柯契斯基咖啡中加入牛奶,首创拿铁咖啡(Coffee Latte)
  ·1689年北美首家咖啡馆在波士顿开张。 
  ·1840年法国人发明以玻璃制作的虹吸式咖啡壶。 
  ·1888年巴西咖啡生产制改变,产量大增充斥世界。 
  ·1898年刚果发现咖啡树种"罗巴斯塔"(Robusta) 
  ·1901年意大利人发明全球第一台商业用浓缩咖啡机。 
  ·1905年班兹(Bentz)首创滤滴式咖啡机。 
  ·1933年依利(Iiiy)发明第一台自动浓缩咖啡机。

回顾百年咖啡史会发现,每一次器具与产区的变化,最终都会落到杯中风味上。想喝懂这段历史,可以先从产区对比入手:哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点;再往前一步,了解巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述。如果想直接喝到对应味道,可以从产区特征清晰的前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园入手;常做浓缩的还可以试试精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别,再选前街草莓糖 Espresso 对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-10-11 09:35:26

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