导语：厄瓜多尔咖啡整体口味均衡清爽，但不同产区差异明显：加纳帕戈斯岛咖啡海拔约300米，口感温和、微甜带花香，适合刚入门的人；安第斯山高山咖啡产于1000-2000米，偏酸带苦，有水果、青草与巧克力香气，适合做Espresso；昌查古山谷则被认为是最好的阿拉伯咖啡产区。
19世纪初咖啡被引入厄瓜多尔，20世纪70年代，咖啡成为该国出口最多的产品。但该国的咖啡产业的发展在过去三十年内陷入了困境。因为森林过度开伐和病虫害的增加破坏了咖啡种植。政府给予咖农的支持非常少，但仍有一些生产优质的咖啡豆对于咖啡而言，最重要的了解它生长的土壤和海拔会对咖啡产品的品质带来重大的影响。厄瓜多尔的高山咖啡，产于大约海拔1000-2000米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的口感非常有意思，有点酸和苦再加上有着水果、青草和巧克力的芳香和甜味，对于制作ESPRESSO和滴滤咖啡，厄瓜多尔高山咖啡是非常不错的选择，因为可以品尝到它浓厚的口味。
若想对照体会厄瓜多尔咖啡那种均衡清爽的路线，不妨从几支风味清晰的豆子入手。前街耶加雪菲果丁丁带柑橘与花香，适合手冲滴滤，能帮你建立对「花香型柔和酸质」的参照；前街肯尼亚小番茄则是酸质明亮、层次分明的代表，和安第斯高山咖啡的酸苦结构正好形成对比。想感受浓厚甜感与Espresso表现，可以试试前街巴西皇后庄园，坚果与巧克力调性更贴近厄瓜多尔高山豆的甜味一面。延伸阅读可看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，以及一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-09-26 12:25:18
