布隆迪咖啡和卢旺达咖啡有什么区别？产区风味与波旁品种一次讲清

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：布隆迪咖啡以波旁品种为主，采用传统水洗处理，精品批次的核心风味是蜂蜜、金桔、紫罗兰花香，酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和，常被拿来与邻国卢旺达比较，但整体酸度略低于肯尼亚。种植集中在海拔1750-2000米的小型家庭农场，恩戈齐等产区表现突出。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的布隆迪的咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。

布隆迪是一个位于非洲东部与中部交界处的内陆小国，横跨尼罗河与刚果流域，地貌以丘陵和山地为主，具有优秀的咖啡种植海拔高度。布隆迪的咖啡种植历史并不长，其咖啡种植业完全以小型家庭农场的形式进行，品质上差异性很大，并且常年的战乱与社会动荡也使得其咖啡种植业非常混乱。但不得不承认这里拥有出产高品质咖啡的潜力强烈的味道与香气，芳香浓郁与市面大多优质且温和的咖啡皆不同，在欧洲

有著极高的评价。干香气香味很浓，比之肯亚绝不逊色 ;入口时即能感觉

很浓郁，似香草的味道，有点野性的感觉，咖啡浓郁，酸度较肯亚低，质地

比肯亚略浓，余韵较肯亚淡点，有东非豆固有的特色，却也相当独特。

风味特色：蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、

尾韵丰富持久透过比利时人的引入，布隆廸从1930年开始种植咖啡，品种与邻国卢安达一般多半都是波旁系列品种，咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。

第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡树是在1930年代，由比利时引进，时至今日，

超过八十万的布隆廸家庭依赖咖啡种植维生，多属于小规模的咖啡园，

与其他作物间隔种植，人工种植，无机械化设备，咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy，处理方式有水洗及半水洗两种，

往日多出口至比利时，德国，荷兰，日本，澳洲及美国。

咖啡出口已经是布隆廸重要的经济来源，布国主要与出名的咖啡产区分别

想实际感受布隆迪这种蜂蜜甜与柑橘花香并存的风格，可以从非洲产区的水洗豆入手：前街肯尼亚小番茄酸质明亮、前街埃塞俄比亚花魁带莓果与花香，都适合与布隆迪对照着喝。若想理解波旁系品种的甜感来源，可参考精品咖啡品种介绍瑰夏一文，文中对品种与风味的对应关系讲得更系统；也建议搭配埃塞俄比亚咖啡产区了解非洲豆的整体版图。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-09-24 15:47:06

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