导语：铁皮卡是公认最经典的优质阿拉比卡品种，但产量低、易感锈蚀病，所以云南目前种植最广的其实是被 locals 称为「新品种」的卡蒂姆。三个要点：铁皮卡顶叶红铜色，风味表现极佳，是众多商业改良种的源头；波邦源自铁皮卡，香气与味道同样优秀，产量和生长力略高，顶芽嫩叶为绿色；卡蒂姆含约25%罗布斯塔血统，抗病高产但香气不够丰富、苦重易涩。
想喝到真正经典阿拉比卡的风味，可以从云南本土豆入手。前街云南小粒保留了铁皮卡与波邦的干净调性，入口是坚果、红糖与柔和果酸，适合手冲或意式拼配。若偏爱醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁湿刨处理带来的草本与黑巧克力尾韵也值得一试。想先搞懂品种差异，可参考云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史，再对照云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍调整冲煮参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-08-29 14:06:01
