导语：手冲咖啡萃取时间必须与粉量匹配：15～20 克粉约需 2 分～2 分 30 秒，21～25 克粉约需 2 分 30 秒～3 分，26～30 克粉约需 3 分～3 分 40 秒。时间太短会萃取不足，咖啡薄弱、尖酸、水味重；时间太长则萃取过度，苦味咬喉，因此控制时间是风味均衡的关键。
15～20克粉，需时2分～2分30秒
萃取时间拉长后，咖啡的苦味与醇厚度会被明显放大，选豆时就要留意烘焙度与风味走向。想喝甜感与坚果调性、容错率高的，可以试试前街PWN 黄金曼特宁或前街巴西皇后庄园，中深烘的厚实body即使萃取稍过也不易出现尖酸；喜欢花果调、追求干净细腻味谱的，可选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE或前街花魁 SOE，按 1:15 左右粉水比、2 分～2 分 30 秒收尾，酸甜会更立体。若想进一步搞清 如何判断萃取不足与过度，可对照风味表现微调；研磨与注水节奏的拿捏，也可参考 手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-07-22 13:51:04
