导语：尼加拉瓜咖啡以风味低沉、巧克力与焦糖甜香、杏仁味明显著称，酸味明亮却不尖锐，与中美洲常见的上扬果酸截然不同。喜悦庄园（洛斯刚果庄园）曾于 2006、2008、2009 三度获得 COE 优胜庄园奖，采用先水洗后日晒处理，带出榛果巧克力、奶油与葡萄柚甜感。
尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视我们引进的这支尼加拉瓜咖啡是COE优胜得奖豆，COE（Cup of Excellence)是对于咖啡本身以及农庄最高的评定标准以及奖项，每年针对最好的农庄所提供出来的特选咖啡豆，经由一群专业的国际杯测师，反复进行至少5次以上不同时间的验证，不断的淘汰有瑕疵的比赛豆，才选出当年度的COE特级豆。本庄园于06年、08年、09年三年都获得COE优胜庄园奖先水洗后日晒的处理方法,造就了这款豆子浓郁的榛果巧克力浓甜感,茶感、带甜的葡萄柚、奶油感，余韵甜感持久。。。最特别的是，这款豆子无论烘得多浅，酸味都很柔和，一点都不会尖锐，还有浅浅杏仁香哦~~不喜欢强酸的朋友来说，这支豆子一定是上好的选择洛斯刚果庄园是少数能够自给自足的庄园之一，他们自己饲养牲口、伐木、由咖啡浆果制造有机肥料，因此使得他们的种植、处理过程完全不使用到化学产品。它拥有中美州得天独厚的条件--丰富的水资源及优良水质种植咖啡加上极佳的火山泥土质，耕地土壤面积大可以轮耕，让土壤适当休息保持其肥沃度、高山遮阴种植、采滴水洗豆技术等条件，收成期需2年照料，成本较高，所以该区的卡杜拉口感上较带有柠檬或是柑橘柔和的果酸，总体给人留下芳香诱人、风味卓著的印象
想喝懂这种柔和酸质，建议从 不同种类咖啡的特点介绍 入手建立风味坐标，再对照 咖啡专业杯测学习品鉴 的方法，用杯测去验证文章提到的榛果巧克力、奶油与持久甜感。前街豆单中，前街巴西皇后庄园的坚果巧克力调性、前街牙买加蓝山一号的柔和酸与醇厚感，以及前街精品拼配的均衡甜感，都适合作为理解尼加拉瓜风格的对照，冲煮时参考 坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数 中的参数思路，能更清楚地感受这类中美洲豆子的甜与柔。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-07-16 15:36:30
