导语：手冲咖啡搅拌并非必要，但会明显改变萃取结果：直接注水法风味最干净但均匀度偏低，标准闷蒸法甜感与平衡度更好，而闷蒸时用木棒搅拌10秒会提高萃取率、放大醇厚感与杂味风险。文中用中焙与深焙豆分别测试，并以VST浓度测定仪检测TDS差异，帮你在不同烘焙度下选对搅拌方式。
想要亲手验证搅拌带来的风味差异，建议选烘焙度与风味辨识度都清晰的豆子：前街花魁 SOE 带有明显花香与莓果调，适合做中焙对照；前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低沉，用来测试深焙下的萃取变化最直观；若想练手冲基本功，前街耶加雪菲果丁丁的柑橘与茶感层次也能清楚反映搅拌强弱。掌握不好注水节奏时，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，也别忘了手冲咖啡能冲第二次吗这类细节。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2016-07-11 18:03:37
