导语：萃取时间并不是越长越好，过短的萃取会牺牲甜感，而不同可溶物质的溶解顺序决定了风味的层次。咖啡中果酸与有机盐最先溶出，其次是梅纳反应带来的坚果焦糖类香气，最后才是木头、烟草等重有机物。此外，萃取面积也会影响萃取效率，研磨越细、接触面积越大，水越容易萃取出风味物质。
想要在家稳定控制萃取时间，选对豆子是第一步。前街精品拼配适合制作 Espresso，风味均衡、甜感扎实，手冲或意式机都能胜任；前街草莓糖 Espresso 带有明显的草莓甜香，做浓缩或奶咖都讨喜；如果想体验不同萃取方式带来的层次变化，可以试试前街花魁 SOE，果酸明亮、body 干净。不妨参考一杯完美Espresso真的是来之不易与走入冰滴咖啡的世界，结合手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，把萃取时间与研磨、注水配合起来调整会更有效。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-24 18:22:16
