导语:乌干达咖啡豆的典型风味是厚重醇厚、深沉低酸,喝起来反而接近爪哇咖啡,而不像邻国肯尼亚那种明亮果酸。其中布吉苏(Bugisu)产区靠近肯尼亚边界,是公认品质最高的乌干达生豆来源,顶级批次会标示 AA 等级;但因为乌干达是内陆国、缺乏自己的出口港,加上长期内战导致运输延宕,生豆常被烈日曝晒,品质波动较大。

想体验乌干达那种厚重深沉、类似爪哇的风格,可以从前街PWN黄金曼特宁或前街林东曼特宁入手,这类湿刨豆的醇厚度与低酸调性很接近布吉苏的走向;若偏好带一点果酸与平衡感,也可试试前街肯尼亚小番茄,正好与乌干达做对比品饮。烘焙上建议到 Full city 甚至进入二爆,巧克力味最明显,也适合拼入 Espresso 配方,具体可参考咖啡豆烘焙度怎么选,萃取细节则可看一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2016-06-23 16:00:11







