导语：玻利维亚精品咖啡的核心风味是明亮活泼的酸质、苹果甜与香草巧克力余韵。它产自永加斯产区Caranavi厂牌，等级SHG、品种铁皮卡、湿法处理，杯测总分86.1分。其中酸度8.8、余味8.5、平衡感突出，醇厚度仅2.9，属于轻快精致型，建议烘焙至city+或full city+。
玻利维亚FTO SHG EP生产国：玻利维亚
等级：SHG
种植区域：永加斯
厂牌：Caranavi
处理方法：湿法处理
外观：2d/300gr，17-18SCR
品种：铁比卡
注：这是一款活泼轻快，明亮且充满活力的咖啡。干香味是不寻常的坚果香气，有些类似花生酱。湿香气具有香荚兰与花卉的芬芳。口感细腻，有苹果的甜味并伴有巧克力与香草的风味。
干香气（1-5）：3.6
湿香气（1-5）：3.7
酸度（明亮度）（1-10）：8.8
味道（层次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：2.9
余味（残留度）（1-10）：8.5
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:86.1
强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花香和水果组成的平衡
建议烘焙程度：city+或full city+
对比：轻快，活泼;风味接近于巴拿马所出产的卡杜拉品种咖啡
想喝懂玻利维亚这种明亮均衡的风格，不妨从产地与品种两端对比着试。先看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，理解铁皮卡的细腻与酸质来源；再参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，体会花香与水果调性的冲煮思路。前街埃塞俄比亚花魁、前街肯尼亚小番茄都属明亮酸质路线，前街巴西皇后庄园则更偏坚果甜感，可与玻利维亚对照品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-06-19 17:40:57
