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肯尼亚第二高山埃尔贡山,为什么能种出SL28咖啡?

导语:埃尔贡山是肯尼亚第二高山、一座横跨肯尼亚与乌干达边界的死火山,其南坡海拔2300-2700米的火山壤正是SL28咖啡的优质产区。火山壤+红壤排水透气、矿质丰富,配合南坡年降雨量可达3500毫米的湿润气候,让咖啡果实缓慢积累风味;当地采用双发酵水洗处理,收成期集中在9-12月。

埃尔贡山庄园
埃尔贡山,肯尼亚第二高山,是由火山喷发形成的。埃尔贡山位于同肯尼亚的交界处,坐落在维多利亚湖东北部,为一座死火山。坐标:1°8'N,34°33'E埃尔贡山 肯亚-乌干达边界上的死火山。火山口直径约8公里(5哩),有数座山峰,其中瓦加加伊峰(Wagagai)最高(4,321公尺〔14,176呎〕)。山坡平缓。东和东南与瓦辛吉舒(Uasin Gishu)高原连成一体。西和西北面峭壁下为海拔1,100公尺(3,600呎)的乌干达东部平原。山顶有冰川痕迹,破火山口底有大片沼泽地及从沼地流出的苏阿姆(Suam)和特克韦尔(Turkwell)两河。高沼地区有欧石南属乔木等植物。海拔3,050公尺(10,000呎)以下为竹林,2,550公尺(8,300呎)以下为温带落叶林。班图语吉苏人(Gisu)在西坡种植咖啡、香蕉、粟和玉蜀黍。气候湿润温和干燥。年均降雨量超过一千二百七十毫米。埃尔贡山至维多利亚湖沿岸还有热带森林气候的特点,埃尔贡山南坡降水量可达3500毫米。
【产地】Mt Elgon
【庄园】艾尔贡山庄园
【土壤】火山壤,红壤
【品种】SL28
【海拔】2300m-2700m
【雨量】南坡降雨3500毫米
【处理方法】Double Fermentation Washed(双发酵)
【收成】9-12月
【温度】年平均温度21℃
【烘焙度】城市烘焙

想喝懂埃尔贡山这类肯尼亚高海拔火山产区的风味,可以从一支水洗肯尼亚入手对照,比如前街肯尼亚小番茄,酸质明亮、带番茄与莓果调性,能直接感受到SL28在火山壤上的表现。冲煮时建议把咖啡豆烘焙度怎么选看一遍,城市烘焙的豆子水温别太高;若想横向对比不同品种的风味差异,也可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-06-17 17:11:38

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