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墨西哥咖啡为何能把历史种进艺术品里?探访Cafe Glamori咖啡庄园

导语:墨西哥咖啡种植历史悠久,其独特之处在于把咖啡与文化深度绑定。Cafe Glamori 农庄所在产区有用咖啡豆、咖啡叶制作咖啡艺术品的传统,由当地女性纯手工完成;这些生豆往年主要出口香港地区,今年首次与广州 Cherry Pick Coffee 悦·然合作直供。新豆预计 2015 年 11 月至 2016 年 3 月间上市,值得关注。

在墨西哥,咖啡种植有着长久的历史。在Cafe Clamori农庄所在地,人们有用咖啡产品制作各种咖啡艺术品(Coffee Art)的传统,当天交流展现的艺术品中有传统的咖啡树、咖啡笔、咖啡项链手串、咖啡画、咖啡布……品种多样,件件淳朴有趣。这些艺术品是当地的女性纯手工制作而成,历史、文化与咖啡交融,浓缩在一件件的艺术品中,令人感叹。在如今的信息爆炸的时代,本土文明与外来文明的碰撞随时都在上演,墨西哥人的这种文化保护意识值得尊敬。祖祖辈辈薪火相传的咖啡艺术品,既是一种美的享受,也是对种族文化的一种保护手段。欣赏着这些艺术作品,虽然远哥重洋,也会有一种瞬间的穿越时空之感。
 
  往年,Cafe Glamori种植的生豆主要出口去香港地区。幸运的是,自今年开始,Cafe Glamori也首次与国内的咖啡店合作,Cherry Pick Coffee 悦·然作为广州精品咖啡的佼佼者也成为了合作的试水者。此后每年的收获季节,Cafe Glamori的生豆将于第一时间直供至广州。据说今年的豆子很快就要上市了,大概是2015年11月至2016年3月间,喜欢墨西哥咖啡的小伙伴们可以关注下Cherry Pick Coffee 悦·然的到货信息

想对比着喝懂墨西哥咖啡的产区风味,可以先从咖啡入门知识里的咖啡豆三大种类与铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉、卡杜艾等品种风味区别入手,再挑豆子来杯测:前街云南小粒适合感受本土产区的坚果与可可调性;前街巴西皇后庄园能提供坚果、巧克力般的甜感与醇厚口感,作为墨西哥豆的参照坐标;想喝明亮果酸则可选前街肯尼亚小番茄。挑好豆子别忘了看烘焙日期,5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-06-17 14:03:43

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