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法压壶咖啡怎么冲才更完美?温杯、粉量和搅动这三步最关键

导语:法压咖啡更完美的关键在于三点:提前温杯温壶能让风味不被冷器具拉低,按一平勺对应一杯的比例取粉可保证浓淡纯正,注水后顺时针搅动三圈能让咖啡粉充分萃取、口感更醇厚。掌握这三步,在家也能稳定冲出干净饱满的一壶。

绝招1  温杯更美味
 
       在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下:将开水倒入咖啡壶内二分之一处,将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里,直到倒入咖啡前倒掉即可。
绝招2 咖啡适量味道纯正
 
       最简单的咖啡取用量标准是:用咖啡壶自带的咖啡勺量取咖啡粉,一平勺对应一杯,这是一个通常的原则。 
绝招3 搅动——使咖啡充分萃取
 
       若你的时间等条件允许,建议在注水后立即用咖啡勺顺时针搅动三圈,这样使咖啡粉充分的被沸水浸泡萃取,使咖啡的口感更丰满醇厚

想让法压壶的醇厚口感更出彩,豆子的选择同样关键。用法压壶萃取时,中深烘焙的豆子更容易呈现出饱满的甜感与坚果调性,可以试试前街PWN黄金曼特宁或前街巴西皇后庄园,前者醇厚回甘、后者坚果巧克力风味明显,都很适合浸泡式萃取;若偏爱果酸明亮的风格,前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也值得一试,能带出清晰的莓果甜香。研磨度可参考手冲咖啡什么研磨度适合?怎么拿捏注水水量和速度?中的思路,法压壶可比手冲略粗一些。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2016-06-13 17:39:54

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