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西达摩G2和哈拉尔G4有什么区别?埃塞俄比亚精品咖啡豆入门指南

导语:西达摩G2与哈拉尔G4的核心区别在于处理方式与风味走向:西达摩G2为水洗处理,酸质清爽、带有近似香槟的优雅酸味与摩卡香气;哈拉尔G4为自然干燥(日晒)处理,质感厚实、摩卡香浓郁、甜感更突出。两者均属阿拉比卡种,西达摩多种在海拔1400~2000米,哈拉尔多在1800~2500米,选购时可依口味偏好酸感或醇厚感来定。

西达摩位于埃塞俄比亚南部地区。西达摩咖啡在海拔1,400m∼2,000m之间栽培。该咖啡广泛应用于与世界其他地区生产的咖啡混合,以便调节摩卡香气及味道平衡。该咖啡具有只有在高级香槟中才可以感受到的清爽的酸味和优雅的美味,还可以令人感受到摩卡咖啡特有的、浓郁的摩卡香和适宜的酸味及甜味的绝妙的均衡感。
香味特征: Aroma | Flavor| Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Processing Method : WashedSpecies : Arabica Flavor : clear sweetness, fruit
埃塞俄比亚哈拉尔G4 | EthiopiaHarrar Grade4
哈拉尔咖啡是通过自然干燥方式,在海拔1,800m∼2,500m之间栽培的咖啡,通过迪雷达瓦(Dire Dawa)城市向世界各国出口。由于高知名度和低生产量,相对其等级来讲,价格较高,是受到全世界关爱的高级咖啡之一。丰富的质感和独特的摩卡香,再加上适宜的酸味和浓郁的摩卡香,更增添了咖啡的高贵感。
香味特征: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Processing Method: Natural Species : Arabica Flavor : clear sweetness, fruit

想对照体验这两款埃塞俄比亚豆的风格差异,可以从水洗与日晒两条路线入手:喜欢清爽酸质与花香调性的,可选前街耶加雪菲果丁丁,同为水洗工艺、酸质明亮干净;偏爱日晒浓郁果甜与厚实口感的,可选前街埃塞俄比亚花魁,莓果与发酵甜香饱满。若想一次喝懂埃塞豆的酸感结构,也可用前街花魁 SOE 做浓缩或手冲对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-06 10:02:02

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