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从农场到咖啡杯的零距离体验?这家商场咖啡馆凭什么被称为全国最高大上

导语:这家店的特别之处在于它远不只是咖啡馆,而是「从农场到咖啡杯的零距离体验」。店内除吧台外还设有品鉴室和烘焙区,可用手冲方式喝到老板亲自采购的豆子;主打手工咖啡,由老板兼品鉴师 Jim 亲自操刀;并定期举办品鉴会与讲座,咖啡爱好者还能当面请教。地址在朝阳门悠唐生活广场3楼。想更系统地进阶,可参考咖啡专业杯测学习品鉴。

从前我数次经过这家商场里的咖啡馆,都因为觉得是商场快餐系一眼都没多看过。但我第一次往里面看了看的时候,就被震惊了。作为一个咖啡馆,这里实在有点大,但事实是,它真的就不只是咖啡馆。除了吧台以外,这里还有一个“品鉴室”,一个烘焙区。
店里是非常好闻的咖啡豆味,在后来见诸媒体的报道中,这里被定义为“从农场到咖啡杯的零距离体验”(Timeout),店里的咖啡豆由老板和买手们采购,其中诸多惊艳之作,给萨尔瓦多点很多赞。店里主打手工咖啡,主打咖啡师就是老板Jim,老道的手法和好豆子是一杯好的手工咖啡的关键之处。有关于咖啡不懂的问题,可以询问老板,还是很热心的呢。
除了尝咖啡的地方,这里定期会举行一些品鉴、讲座等等,主打招牌就是咖啡品鉴师Jim。恩就是老板本人,听闻他和合伙人都是非常有名的品鉴师,至于是不是传说中的”中国仅有的三位品鉴师之一”,没有确定过~
地址:朝阳门悠唐生活广场3楼
 
鱼眼儿咖啡
创始人是著名的纸寿司以及我无比佩服的一位姐姐等。跟随“咖啡的第三波浪潮”开起的这家咖啡馆。这是一个旧金山精品咖啡品牌的连锁,也是SCAA的成员之一,这里的咖啡豆都是自家烘焙。小店简约又有风格,最近听说进驻腾讯和亚马逊,员工们福气真好T_T平时有很多课程和活动,咖啡爱好者们肯定会喜欢。
 
豆叔咖啡
这三家是比较熟悉的精品咖啡,另外比较知名的精品咖啡就是豆叔了。他在微博上的名气已经不小,各种专业的咖啡类活动都非常受欢迎。他的微焙模式有点定制的意思,每次烘焙量不大,尤其适合那些稀少珍贵的品种。他是优秀的经销商,有很好的生豆资源,甚至北京有不少咖啡馆的老板们都在他那里学习交流

文章里提到鱼眼儿咖啡的豆子由自家烘焙,也强调「好豆子才是一杯好手冲的关键」,想把这份体验搬回家,可以先从风味辨识度高的豆子入手:咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别帮你快速分清品种差异,前街花魁 SOE 的花果调性与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的发酵甜感,很适合练习手冲手法;若偏爱厚实醇厚,可试试前街 PWN 黄金曼特宁。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2016-06-04 15:45:49

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