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全自动咖啡机和半自动咖啡机哪个好?优缺点与选购对比

导语:结论:半自动咖啡机的萃取上限更高,全自动则胜在稳定省事。半自动可自由控制研磨粗细、粉量、奶泡厚度与温度,还能拉花,风味上限更高但依赖咖啡师水平;全自动出品稳定、谁都会用,却难以复制精品风味;同等产能下全自动价格通常贵很多,还需算上省下的咖啡师成本。

磨豆机的刀盘结构(平刀/锥刀)、转速、刀盘平衡度、刀盘同心度,等等因素,会导致研磨出来的咖啡粉的均匀度、形状(圆滑/棱角分明)等等有差异,导致萃取效果不同。
再有,即使是同样的半自动咖啡机、磨豆机,不同的咖啡师的操作习惯,也会导致萃取的效果天差地别。优秀的咖啡师,每一杯都是好喝的咖啡,绝非全自动能比的味道;然而遇到2B咖啡师,每一杯都是难喝死的咖啡,绝非全自动能比的味道………………
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半自动可以拉花@.@
依据我认识的咖啡师,超过一半在面对咖啡机的时候,有著无缘无故要拉花的冲动。每天有无数的咖啡豆、牛奶被白白浪费掉,因为根本没人喝,他也要来一个好看的拉花,愉悦自己………………
用半自动,打发牛奶,自己掌握奶泡厚度、温度。完美的融合,绵密的无以伦比!
而这种愉悦感,绝非全自动能比的。
顺带说一声,我也经常浪费咖啡豆和牛奶,罪过啊!!!
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最后,具备同等产能的条件下,全自动咖啡机特TMD贵,不是贵那么一丢丢,是贵很多很多!当然了,买全自动可以省下养咖啡师的钱,因为谁都会用全自动
 

无论选全自动还是半自动,决定一杯咖啡上限的始终是豆子。机器只负责稳定复制,风味方向要由咖啡豆来定:想喝坚果巧克力调的经典意式,可选前街精品拼配或前街商业拼配,出杯稳定、容错率高;想喝果酸明亮、甜感突出的风味,可试前街花魁 SOE 或前街草莓糖 Espresso,做奶咖和纯饮都出彩。若还在纠结研磨与萃取参数,先参考手冲咖啡什么研磨度适合?怎么拿捏注水水量和速度?,设备与器具搭配可看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机?。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-04 10:27:57

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