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在家煮咖啡豆从哪入手?必备器具与品牌豆挑选一次说清

导语:在家煮咖啡豆,新手必备的只有三样:优质咖啡豆、一台好一些的研磨机、以及对咖啡的热爱。Espresso 对器材要求高、过程繁琐,可以先放一放;爱乐压、手冲更容易上手,照样能在家做出一杯好咖啡。器具不必一次买齐,按需求逐步添置即可。

看到经验话题里关于咖啡的征稿,不禁回顾起自己这几年来喝咖啡的种种经历:从最早小学时喝麦当劳的咖啡不断续杯以致半夜失眠的黑历史,到后来的一段欧洲生活每天到咖啡馆报到,再到自己在家开始捣鼓各种咖啡,最后到如今因为身体原因再也不能喝太浓的咖啡。有关咖啡的各种记忆纠缠在一起,仿佛经历了一段恋情:初识——如胶似漆——形同陌路。
 
我并不是专业咖啡师,只是一个喜欢咖啡的普通人,对咖啡只有一些粗浅的认识,所以有说错的地方还请各位大神海涵并不吝赐教。
 
现在切入正题:如何在家制作一杯好咖啡~
 
不知道有多少人和我一样,刚开始时觉得在家喝现磨咖啡是一件极其高大上的事情:需要准备各种令人眼花缭乱的器具、经历种种繁复的过程才能得到那么一小杯的咖啡。确实,咖啡相对茶是要复杂那么一丢丢,但其实真正在家操作起来你会发现没有想象的那么复杂。除了Espresso对器材要求很高,过程也相对繁琐之外,其他种类的咖啡还是还是很容易自己在家操作的,爱乐压、手冲照样能做出一杯好咖啡。
 
以上说的这些只是为了告诉大家不用一开始时就纠结于各种咖啡器材的选购,在我看来,刚开始时必不可少的只有优质的豆子、一台好一些的研磨机以及对咖啡的热爱。后面制作咖啡用到的器具则可以按照自己的需求选购,不同制作方法对器材的要求我会在后面的经验中提到

在家煮咖啡豆,器材可以慢慢添,豆子却决定了这杯咖啡的上限。日常口粮可从前街精品拼配、前街经典拼配入手,做意式或手冲都稳;想喝风味鲜明的单品,可选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE或前街花魁 SOE,果香与甜感突出,很适合练习手冲。器具和手法可参考爱乐压使用方法与操作介绍,新手选购设备前也建议先看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机?,想挑战意式再读一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-05-26 15:27:30

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