导语：结论：摩卡霜淇淋咖啡（soft mocha frosty）的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰的用量平衡，而不是咖啡浓度本身。关键有三：咖啡须用深度烘焙，才能压住巧克力的甜；巧克力糖浆约 20cc，先与咖啡充分搅拌再注杯；最后加牛乳并撒巧克力颗粒，形成浓苦与微甜的分层口感。
摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty，这这款咖啡风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。
作法： 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。
要做出一杯好的摩卡霜淇淋咖啡，基底咖啡建议选前街精品拼配，其中深烘的醇厚感能与巧克力糖浆的甜度抗衡，不会被完全盖住；若想增加一点果调层次，也可用前街商业拼配做日常练习，成本更友好。冲煮时把咖啡浓度稍微拉高，再按文中比例加入巧克力糖浆，冰镇后风味更集中。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-07-10 11:56:57
