导语：尼加拉瓜咖啡的最大特点是火山灰土壤赋予的矿物质感与柔和甘酸平衡，因多湖泊与火山而被称作「火山湖泊之国」。相比牙买加蓝山的清香甘柔，尼加拉瓜豆更常见于综合咖啡调配；其优异批次常通过 Cup of Excellence 竞赛与拍卖被国际市场看见。理解它的风味，需要从产地土壤、品种与杯测标准三方面入手。
一般常见的咖啡豆有以下几种，⑴蓝山，为咖啡圣品，清香甘柔滑口，产于西印度群岛中牙买加的高山上，由于产量有限，价格不低，一般在市场上喝到的蓝山咖啡多半为仿造品。
⑵牙买加，味清优雅，香甘酸醇次于蓝山，却别具一味。
⑶哥伦比亚，香醇厚实，酸甘滑口，劲道足，有一种奇特的地瓜皮风味，为咖啡中的佳品，常被用来增加其他咖啡的香味。
⑷摩卡，具有独特的香味以及甘酸风味，是调配综合咖啡的理想品种。
⑸曼特宁，浓香苦烈，醇度特强，单品饮用，为无上享受。
⑹危地马拉，甘香芳唇，为中性豆，风味极似哥伦比亚咖啡。
⑺巴西圣多斯，轻香略甘，焙炒时火候必须控制得宜，才能将其特色发挥出来。
除了以上几种咖啡，其他如克里曼迦罗，爪哇，象牙海岸，尼加拉瓜，哥斯达黎加，厄瓜多尔等咖啡豆，柔烈甘酸各有不同，各种咖啡豆都可以单品饮用，亦可混合调配，通常用三种以上咖啡混拌，称之为综合咖啡，由于皆为精心混配，亦不乏佳品佳味。
咖啡经过十几世纪的发展演变，已各有自己的生存空间，各个地方 产生不同的口味，或甘或酸，或香或醇，或苦或浓，除天然本质上的差异外，咖啡制造的技巧也可以说是最大因素。
尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有“火山湖泊之国”之称。富含矿物质的火山土，造就品质优异的咖啡豆。因火山灰土壤而出产的最盛名的咖啡是，夏威夷可那kona。若想对照尼加拉瓜咖啡的风味坐标，可以从几支经典单品豆喝起：前街牙买加蓝山一号对应文中「清香甘柔滑口」的蓝山风格，前街 PWN 黄金曼特宁则是浓香苦烈、醇度特强的另一极，两者对比最能体会火山土壤豆的柔和甘酸。想系统建立判断标准，可参考咖啡专业杯测学习品鉴，并延伸阅读印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-22 15:01:11
