导语：西达摩咖啡之所以好喝，关键在于火山土壤肥沃、微气候多元、原生种丰富三大因素。产区位于埃塞俄比亚南部东非大裂谷周边，海拔1400-2000米，土壤深度近两公尺且排水良好；不同城镇与品种造就风味差异极大，常见柑橘、花香与莓果调性。想喝出层次，建议手冲或浅中焙呈现。
西达摩咖啡煮法 西达摩咖啡的味道为什么那么好喝 西达摩咖啡为什么那么受欢迎请往下看咖啡风味非常多元。而且西达摩咖啡味道又好不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。在2010～2012年度，由此可见本产区生豆的不同凡响埃塞俄比亚 西达摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西达摩产区位于埃塞俄比亚南方，东边延伸至Arsi与Bale行政区、西边则是至Gamogofa行政区内，西达摩咖啡在海拔1400m-2000m之间栽培。这里的产业以农业为主，咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。西达莫最大的城镇为Hawassa，近年来发展相当迅速，有许多现代餐厅及旅馆成立，也是重要的咖啡出口集散地。西达莫的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色
想直接体验西达摩的多元风味，可以从前街埃塞俄比亚花魁入手，日晒处理带来饱满莓果与发酵甜感；若偏好干净花香与柑橘酸质，前街耶加雪菲果丁丁也很贴近该产区调性。搭配前街花魁 SOE 做意式，则能喝到浓缩下的莓果与焦糖尾韵。想系统认识产地背景，可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-22 13:51:54
