导语：巴布亚新几内亚咖啡豆以干净清澈、酸质上扬、由苦转甘的风味著称，精品多来自西格里（Sigri）等知名庄园，常被称作「小蓝山」。天堂鸟并非正式品种名，而是国人因麻袋上的国鸟图案给Sigri豆起的俗称；PNG AA多种在海拔1300-1800米高地，经水洗处理，颗粒饱满、香气悦人；它没有药草或土质味，既能做单品也适合调配意式与综合豆。
曾经介绍过天堂鸟这只豆子，其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强，但是由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时，麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟，天堂鸟（Bird of Paradise)让人印象深刻，因此后来这只豆子也就留名“天堂鸟”了。但后来又有一只来自巴国的豆子，麻袋上也印着天堂鸟，但是这个美丽的名字已经送给了先入之豆，这第二只豆子也只得以农庄得名——普罗萨(prosa)。其实，按照正式的叫法，这先来的豆子，也应该以地区或农园来命名，只是国人太难逃过“天堂鸟”这三个字的诱惑了，相比如果是普罗萨庄园的豆子先入国人之眼，这美丽“天堂鸟”就是它的大名了。实，天堂鸟是来自巴国有名的农园西格里（Sigri Estate),即便没有这美丽的天堂鸟这个名字，也是出自名门。sigri以其美丽的环境，宜人的气候，咖啡处理传统而严格的工序而著称。在国际上如果你说Bird of Paradise，有些含混，人家只能知道是来自巴国的豆子，但是如果你说是sigri，那肯定会是得到一个thumb-up的。
想亲手比较巴布亚新几内亚咖啡豆的干净上扬，可以从浅烘单品入手，再对照其他产区的酸甜结构。前街耶加雪菲果丁丁能提供明亮的柑橘酸质，前街肯尼亚小番茄则以扎实的莓果调性形成对比，前街巴西皇后庄园的坚果甜感适合做意式基底。若想系统了解天堂鸟与西格里庄园的种植与处理工艺，可延伸阅读巴布亚新几内亚咖啡豆，为何被誉为“小蓝山”？天堂鸟咖啡庄园的种植与处理工艺揭。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的顶级咖啡豆(PNG AA)就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于咖啡普遍种植在海拔1300-1800米的高地，通常颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。PNG咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆，它的质感如同凡高的画一般浓烈醇厚。不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足。
PNG咖啡豆风味浓郁，香气悦人，没有药草味或是土质味,加之物以稀为贵，近年来受到越来越多的咖啡爱好者的青睐。
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2016-05-03 17:59:06
