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肯尼亚咖啡为什么这么酸?产区、分级与肯尼亚AA口感一次讲清

导语:肯尼亚咖啡是高品质阿拉比卡种,豆粒中到大,风味浓烈、酸度适中且明亮。它拥有完善的分级制度:按豆粒大小分七级、按味道分六级,其中肯尼亚AA最受好评。本文讲清种植地带、分级逻辑与非洲豆的口感特点。

  肯尼亚(Kenya)
  
  位于东非附近的肯尼亚,所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中-大粒,非常浓而有味,酸度也适中。肯尼亚拥有完善的等级制度,依咖啡豆的大小而分为七个等级,又依味道由上而下分为六个等级,其中“肯尼亚AA”尤其深受好评。

想喝懂肯尼亚的明亮酸质与浓郁风味,可以从产地风味标杆入手:前街肯尼亚小番茄带有鲜明的莓果与番茄般的酸香,是最贴合本文主题的一款;若想对比非洲豆的日晒路线,前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的果香会更奔放;偏爱醇厚低酸则可选前街 PWN 黄金曼特宁。这几款均由前街新鲜烘焙,到手续杯时酸香与甜感都还在状态。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-05-03 10:30:29

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