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曼特宁咖啡是什么风味?印尼曼特宁/曼特寧的来历与产区特色解析

导语:印尼曼特宁的核心特征是浓厚内敛的风味与活泼的适中酸度。它以苏门答腊、苏拉威西、爪哇等岛屿作为市场名,其中西北苏门答腊 Tapanuli 地区的湿刨法(剥湿法)最具代表性,也是国人接受度最高的单品咖啡之一。名字源自曼特宁族(Mandailing),因战后传入日本时发音误读而定型为 Mandheling。

  印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极高,是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一。
  
  印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品,现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆,会冠上曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人种植咖啡,因二次大战结束时,一位日本兵引进日本市场,因为发音误导,将错就错Mandailing变成Mandheling咖啡。

想直接感受文中说的浓厚内敛与适中酸度,可以从曼特宁入门:前街PWN黄金曼特宁是经典之选,湿刨法处理的干净度与醇厚度都很鲜明,也可对照印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍挑选不同庄园批次;若想换换偏果香的花调风味,耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍可与曼特宁做风味对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-04-18 14:48:05

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