导语：星冰乐咖啡系列是星巴克 1995 年在北美开卖的招牌混合饮料，由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉和冰块混合而成。咖啡系列目前主要有焦糖、浓缩、摩卡、咖啡四款；在家复刻只需浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖与干果胶粉摇匀后加冰冷冻，加可可粉即成摩卡风味。
星冰乐(Frappuccino法布奇诺)星巴克 的招牌饮料，星冰乐咖啡系列的饮料是在1995年，星巴克在北美开始贩售的。由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成。星冰乐 分咖啡系列、非咖啡系列和果茶系列。
做法
这是一个使用常见原料克隆星巴克的“咖啡与牛奶混合的 低脂奶泡星冰乐”法布奇诺(星冰乐)的方法。
想在家做出接近星巴克星冰乐咖啡系列的基底，浓缩咖啡的品质是关键。前街精品拼配与经典拼配都能萃取出油脂丰厚的 Espresso，兑入牛奶与冰块后咖啡味依然扎实；若想要更明亮的果酸与花香，可以试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE。磨豆与萃取的细节可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别与一杯完美Espresso真的是来之不易，需要调整研磨度时再看手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
具体做法：
1/2杯新鲜的espresso意大利浓缩咖啡
两杯半低脂牛奶lowfatmilk
1/4杯砂糖granulatedsugar
一大匙干果胶粉drypectin(这是一个天然增稠剂)
把所有的成分放在容器里，摇动，直至糖溶解，加冰块冷冻即成。
制作摩卡风味变种：在混合前加1/16茶匙可可粉。
使用美式滴滤咖啡代替espresso：用1/3杯咖啡粉和一杯水冲煮咖啡，把咖啡倒 进滤器，再萃取一次，大约得到1/2杯新鲜的咖啡。
星冰乐类型
Frappuccino-星冰乐(注：也有叫作“法布奇诺”的)，这是一种混合饮料(Blended Beverages)
目前从星巴克中文官方网站上可以看到星巴克的星冰乐目前有3个星冰乐系列：
1、咖啡系列(Blended Coffee)
Caramel 焦糖咖啡星冰乐
Espresso 浓缩咖啡星冰乐
Mocha 摩卡星冰乐
Coffee 咖啡星冰乐
2、无咖啡系列(Blended Cream)
Caramel 焦糖星冰乐
Green Tea 抹茶星冰乐
Vanilla 香草星冰乐
Chocolate 巧克力星冰乐
3、果茶系列(Blended Juice)
芒果西番莲果茶星冰乐
当然，星巴克的星冰乐新品不断，上面是不可能全部一一道明的，要获得最新咨询，就去就近的星巴克门店或者官方网站咨询。
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2016-03-09 15:08:01
