导语：咖啡豆的 G1～G4 并不完全代表质量高低，而是按处理方式划分的等级体系：水洗豆通常只有 Grade-1 和 Grade-2，日晒豆则有 Grade-1、Grade-3、Grade-4、Grade-5。其中 Grade-1 要求「零缺陷」且达到 Premium Cup，水洗、日晒都可能出现，但极为罕见；日晒的雪菲与西达摩最低级别为 Grade-4，而同一级别的豆子品质还取决于出口商的分捡水平。
其实这些Grade-2，Grade-3不完全代表质量等级。
那代表什么呢?如下：
水洗：Grade-1;Grade-2
想对照等级体系喝出差别，可以从水洗与日晒两条线各挑一支：前街耶加雪菲果丁丁走水洗路线，干净明亮、柑橘花香突出；前街花魁 SOE 与 前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则是日晒代表，发酵果香与甜感更饱满。若想感受高等级拼配的稳定表现，前街经典拼配与前街精品拼配都适合日常手冲。挑选时不必只盯着 Grade 数字，处理法与分捡水平才是风味关键。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
日晒：Grade-3;Grade-4;Grade-5和Grade-1
几点注意的：
a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是“零”缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Excellence咖啡的评级。
b) 日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4。
c) 同一级别的豆子，如莉姆gr-2，有好的也有坏的，取决于出口商的分捡水平和投入。
d) 更具现有“零”缺陷的要求，gr-1的豆子(包括水洗或是日晒的)都是极为罕见的，因为处理成本很高，极少供应商会做。
来源：网络
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2016-01-11 11:17:57
