导语：托拿加（Toraja）是印尼苏拉威西岛最具代表性的咖啡产区，风味与上等苏门答腊曼特宁接近，但质感稍薄、酸度与明亮度略高，同时保留了印尼咖啡标志性的野菇味与细致药草味。它旧称西里伯斯（Celebes），产区位于岛屿中心高地，常被拿来与曼特宁做对比，适合喜欢草本调性又想尝试更清爽口感的咖啡爱好者。
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苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅(Toraja)了。
托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。
如果想对照体会托拿加与印尼经典风味的差异，可以先从曼特宁系入手：前街 PWN 黄金曼特宁质感厚实、草本与黑巧调性明显，与前街林东曼特宁一起构成了印尼湿刨法的标准参照；若想喝到更接近托拿加那种酸度与明亮度略高的版本，前街耶加雪菲果丁丁这类日晒豆也能作为风味对比的参照。两相对照，更容易喝懂苏拉威西托拿加在印尼咖啡版图中的独特位置。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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来源：德维咖啡
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2015-12-28 16:12:59
