导语：冰滴咖啡是用 5℃ 低温、约 8 小时一滴一滴冷凝萃取的咖啡，口感不酸涩、不伤胃，冷藏可存约一星期，第三天风味最佳。核心在于水滴速度、水温与咖啡粉粗细度的配合；Tiamo HG6335 迪拜帆船滤壶的帆船造型兼具实用与鉴赏收藏价值；饮用时只加冰块即可，也可把咖啡冻成冰块再倒入，避免越喝越淡。
【冰滴起源】:
冰酿咖啡起源自欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。
冰酿咖啡借由咖啡本身与水兼容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道当然会随着咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细度等各种因子不同而改变，随着各种因子不同，萃取出不同的冰酿咖啡，冰滴式咖啡组精致高雅，更具有收藏价值与鉴赏。 冰滴式咖啡特色水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低，因咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然重现，更是令人激昂赞赏。
想玩冰滴，豆子的烘焙程度与研磨粗细直接决定成败，建议先弄清咖啡烘焙程度分类，再参考咖啡粉粗细度如何选择，把粉调到比手冲略细、水滴才能稳定渗透。豆子可以选风味干净、冷萃后依然清晰的前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，或甜感扎实、耐低温萃取的前街巴西皇后庄园；想喝厚实一点，就用前街 PWN 黄金曼特宁。初学者也可以直接看走入冰滴咖啡的世界，从一支豆开始练水滴节奏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
【冰滴咖啡的建议饮法】：
(1) 品尝冰酿咖啡时，只须加入冰块即可尽情享受原汁原味的传统冰咖啡，不需加任何糖、香料、奶精…让冰酿咖啡独特的风味及香醇自然演出，值得您细细品尝。
(2) 夏天在家喝一杯自己冰酿的冰咖啡消暑，是一大享受。但许多冰咖啡加了冰块后，刚开始口感太浓，喝到后段味道又太淡，最后风味完全尽失的问题一直存在。其实可以先将做好的冰咖啡冻成冰块再将咖啡冰块放入玻璃杯中，此刻才倒入冰咖啡，如此就能品尝到始终如一的冰酿咖啡了。
(3) 可将做好的冰咖啡加上适当的牛奶、鲜奶油、蜂蜜、炼奶、焦糖浆或糖浆等单纯的变化，依自己的喜好来调整，让咖啡香醇的风味变得更柔和，以期待的心情尽情享受变化多端的冷饮乐趣。
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2015-12-18 17:01:23
