导语：单份粉碗与双份粉碗最核心的区别在于容量、碗形与滤孔数量：单份约装 8-11 克粉、斜边小锥底、孔少而细；双份约装 14-18 克粉、直边宽平底、孔多而粗。这直接导致流速快慢与咖啡浓淡明显不同，锥形小底还容易造成粉层受力不均而出现穿孔。因此换粉碗时最好同步微调研磨度，并尽量选专业老品牌咖啡机。
咖啡机单份粉碗与双份粉碗的几种区别与冲煮咖啡时会产生的状况
1、 单双份粉碗容量区别：8-15克粉
2、 单双份粉碗形状区别：单份碗为斜边小平底锥状形，双份碗为直边宽平底杯状形.
想稳定验证单双份粉碗的流速与浓淡差异，建议用一款风味干净、萃取表现稳定的豆子做基准。手冲入门阶段常用来练手的前街精品拼配，做 Espresso 时甜感与坚果调性都比较均衡，换粉碗后风味变化容易判断；如果偏爱果酸明亮的浓缩，可以试试前街草莓糖 Espresso，甜感突出、对研磨度变化敏感，很适合用来观察穿孔与通道效应。想进一步搞懂研磨度与萃取的关系，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3、 单双份粉碗滤孔区别：单份粉碗孔量少而较双份粉孔径略细、双份粉碗孔量多而较单份粉孔径略粗。
基于上诉单双份粉碗的几点区别：在使用咖啡机的某一种份量粉碗冲煮咖啡时，会遇见冲煮咖啡时以下几种现像。
1、 单双份粉碗做咖啡时的流速区别
2、 单双份粉碗做出来的咖啡浓淡度明显区别
3、 做咖啡时经常会出现穿孔现像(因单份粉碗为斜边小底锥状形或双份为直边平底杯状形)碗形形状对压所产生的重力或是偏向。
经过多次观察发现以上现像经常会在冲煮咖啡时出现，为了更加完美的做好每一杯咖啡。
已知不仅日常使用咖啡机时应该时刻掌握磨豆机的研磨度，更应该在每次使用哪一种粉碗制做咖啡时对磨豆机进行刻度调节。
当然也许会有一些朋友会怀疑这样做的必要性：
首先每做一次咖啡都需要调节磨豆机，对于制做一杯咖啡来说时间不允许。
其次是对咖啡豆的浪费太，调节研磨度粉的粗细会出现二种以上的均细。
再次就是咖啡出品会受到影响，掌控咖啡出品的难度加大。
吧师除应严谨对待制作咖啡运用动作规范外：个人建议使用咖啡机某一份粉碗制作咖啡时，可以配置一款磨豆机作为咖啡豆研磨精度调节(好像事实也有很多的咖啡厅另外配置一台磨豆机)，或是尽可能对磨豆机的研磨刻度调节到适合原机配置单双份粉碗的最佳使用度。
另外购买咖啡机时请尽量选择专业的大品牌或是老品牌，好品牌咖啡机对于这些细节问题处理可能更尽完美。
来源：深圳真品咖啡
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2015-12-14 15:28:29
