导语：法压壶咖啡出现咖啡渣是无法完全避免的，但可以通过三个方法明显减少：把咖啡粉研磨度调粗，让金属滤网能拦下颗粒；下压时放慢速度，避免把壶底细粉反冲回咖啡液；换一台细粉更少的磨豆机。此外，冲煮后的杯底出现细泥状沉淀，主要就是咖啡粉太细或下压过快造成的。
一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因：
法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡粉太细或是咖啡下压时速度过快导致的。
想减少法压壶里的细粉困扰，选豆和研磨同样关键。建议优先选择烘焙度稳定、豆质均匀的豆子，例如前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，这类豆子颗粒一致性好，磨粗后细粉相对更少；若喜欢醇厚口感，可试试前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁，搭配法压壶能压出干净的甜感与坚果调性。研磨设备方面，可参考「手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？」里的选购思路，同时了解「法压壶为什么被叫做懒人壶」的原理，也能帮你更懂这把壶。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
二、法压壶咖啡渣解决办法：
1、将咖啡粉研磨度调粗，让咖啡的颗粒稍粗，这样在咖啡的制作的过程中，滤网将能过滤掉咖啡渣。
2、在使用法压壶制作完成咖啡时，会有一个下压的步骤，在下压过程中，速度放缓慢，以防止直压过快，将壶低的咖啡渣反冲至上层咖啡液中。
3、购买一台稍好的咖啡磨豆机，不管是什么样的磨豆机，都会产生细粉，而这些细粉将导致咖啡液变的浑浊。如果我们购买一台稍好一些的磨豆机的话，那么法压壶制作的咖啡中咖啡渣也会变的稍少一些。
不管怎么样，法压壶中的咖啡渣是不可能完全避免的，我们只能尽可能的减少咖啡渣。
来源：网络
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2015-12-11 16:52:44
