导语：旧街场白咖啡的核心特点是低温烘焙、不加焦糖，所以焦苦与酸涩都明显低于深烘咖啡，入口更爽滑、香浓而不腻。它的故事始于1948年马来西亚怡保旧街场的南香咖啡店，1999年推出三合一白咖啡，如今是马来西亚最大的三合一速溶白咖啡生产商。想理解它的风味逻辑，关键就在烘焙温度与奶精配比。
旧街场白咖啡口感爽滑、纯正、香浓；酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回味无穷。超低的焦苦及酸涩味：白咖啡不加焦糖以低温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至最低，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。
旧街场白咖啡的故事从怡保旧街场的一个咖啡店开始。在怡保旧街场的南香咖啡店，是吳清文的祖父一手创办的。由1948年营业迄今，也有半个世纪之久。到了他这一代，才兴起把祖传咖啡大力推广的念头,在1994年就开始创业。吴文清先生的中学同学陈先生是一名拥有酒店管理文凭的青年。两人对咖啡都有浓厚兴趣。因这关系，他们便创立出白咖啡私人有限公司。
这么多年下來，旧街场经历了多次的改良，除了更迎合时代的需求，也满足了追求高品味咖啡人士的需求。我们于1999年推出了旧街场白咖啡，是三合一白咖啡的首个咖啡生产商。今天，旧街场是马來西亚最大的三合一速溶白咖啡生产商,拥有达到世界水平的严谨品质管理。我们优良的咖啡远销新加坡、菲律宾、中国、香港、台湾、英国及美国。
说起白咖啡，相信大部分到过马来西亚旅行的人，都在当地品尝过一杯富南洋地道风味的香浓白咖啡，亦有很多旅客购买过当地三合一白咖啡回来作手信送予朋友。由此可见白咖啡令人想起马来西亚。
如果你喜欢旧街场白咖啡那种低酸低苦、顺滑香浓的路线，换成现磨豆时可以先从烘焙度适中的拼配入手。前街精品拼配做意式浓缩或加奶都很稳，油脂感和坚果甜感能撑住奶味；偏爱南洋风味里那点焦糖调，可以试试前街巴西皇后庄园，坚果与巧克力尾韵更接近白咖啡的厚度；想喝单品又不喜酸，前街PWN黄金曼特宁的草本与黑巧调性也很对路。手冲或意式都建议养豆到位再喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-12-10 17:05:48
