导语：猫屎咖啡（麝香猫咖啡 Kopi Luwak）是印尼特产，全球最贵的咖啡之一，每磅价格可达数百美元。它的核心成因有三点：麝香猫只挑最熟最甜的咖啡果实食用，相当于天然筛选；豆子经猫咪肠胃发酵后排出，风味更醇厚圆润；产量极低、人工收集成本高，加上 18 世纪荷兰殖民时期苏门答腊、爪哇种植园的历史渊源，共同把它推成了国际市场的抢手货。
麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
想喝懂猫屎咖啡（麝香猫咖啡）那种醇厚低酸、草本与黑巧交织的风味，不妨先从湿刨法处理的印尼曼特宁入门。前街 PWN 黄金曼特宁、前街林东曼特宁都来自苏门答腊产区，口感厚实、回甘绵长，和麝香猫咖啡的醇厚调性一脉相承，是理解印尼咖啡风格最直接的参照；如果偏爱干净的甜感，也可以搭配前街巴西皇后庄园做对比品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-12-02 10:40:28
