导语：RotateFun300 是一台 110V 电热式小型烘豆机，满载 500g、建议单次烘 300g，约合半磅熟豆，正好适合家庭自烘。它采用 3 层烘焙室加 SUS304 洞洞滚桶，可直接看到、闻到豆子变化；无段温控 50～250 度，新手也不易烘出「咖啡炭」。倾斜摆置配合 3 层拨片，能让豆子在炉内上下循环，减少烘焙不均。
机器完成后也该认真的介绍它，
感谢测试阶段直接前来体验的同好，
这边让无法亲自前来的人也能更了解这台烘豆机。
想练手这台烘豆机，生豆选择比机器更关键。新手可从前街巴西皇后庄园入手，坚果与巧克力调性稳定、容错率高；喜欢果酸层次可试前街花魁 SOE，日晒甜感明显；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁是经典之选。自家烘焙讲究新鲜，建议少量多次，烘好后 7～12 天内喝完风味最佳。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
外观
本机器的设计基础是以方便为前提，
在烘培过程中豆子看得到摸得到闻得到，
因此第一次接触的朋友皆能成功烘出(漂亮)的豆子，
不会搞出一炉咖啡炭出来，
当然好坏与否口感因人而异，
烘培的手法也有很多方式可循。
特殊的造型，不使用时也可当摆饰，
虽然美感的东西见仁见智，但我已尽力美化它了。
机体尺寸正常直立下：
长38cm宽20cm高33cm，总重6kg
且采110V电热式加热，无需外加瓦斯桶，
烘培空间较无限制，带去朋友家露一手烘培也很方便。
------------------------------------------------------------
机器上方
烘培室采3层设计，最内层为SUS304不锈钢滚桶洞洞锅，
最外层使用耐高温雾面烤漆(号称以喷灯烧它也称得住)，
但基于咖啡烘豆是食品用途，
化学物质高温下是否释毒不得而知，
因此健康考量下在中间增加一层密闭不锈钢，
让烤漆与烘培室隔绝，也当作内部高温的一层缓冲层。
------------------------------------------------------------
内滚筒洞洞锅
内部使用750w电热管从侧边加热，
因滚桶转动方向让豆子偏向电热管对侧，
银皮甩向后方与下方，落入银皮收集盒，
避免银皮著火造成的烟熏味。
洞洞不锈钢内锅让电热热辐射直接照射咖啡豆，
可烘出偏直火口感，
另一面靠不锈钢的热度与咖啡豆接触翻炒。
烘培量500g为满载，
建议单次烘培量为300g，
烘培后扣除失水约为半磅，适合一般家庭的用量，
自家烘培的好处即是新鲜与便宜，
烘培完成后最好的品尝期在7～12天左右，
超过时间后风味会开始走下坡，
坊间购买的咖啡无法保证新鲜度，
甚至生豆的新鲜度在烘培后也将无法判定，
为了喝得健康，喝得独特，自家烘培已开始流行。
自动下豆常会使咖啡豆在烘培中集中于某个区域，
此机器以倾斜摆放解决此问题，内层滚桶拨片有为3层设计，
250g以上咖啡豆将在整个炉内上下循环且自转，
当烘培豆量少时，
豆子将集中于第一层或第二层同样做上下循环及自转，
不会让豆子布满整体，减少豆子在炉内的差异。
当然咖啡的均匀度与豆子本质也有关连。
银皮收集情况
火烧烘培机
此部分是临时兴起恶搞的想法，
拉掉集皮盒刚好可以摆入火源(柴烧炭烤?)，
这部分还没实际烘培过，改天来测一锅，
只是火力控制没练过，可能会搞出咖啡炭，
不负责介绍请勿模仿。
------------------------------------------------------------
控制介面
很简单的操作，电源开关打开后滚桶会转动，
转动时间旋钮后才能供给电热电源，
此部分为安全考量，
避免烘培后注意力转移至咖啡豆，
造成机器空烧。
左侧为温度控制旋钮，无段调整50～250度，
烘培手法的表现就靠这颗了，正式机器加入指示灯，
让炉内温度达设定温度时有个讯号
因目前设计还是以入门的玩家为主，简单的温度控制，
让我们不用持续去调整火源，
简单的说若温度没往上调，咖啡豆就不会变成咖啡炭。
烘培中可在低温让咖啡豆慢速脱水，
也可选择高温快速脱水，这些方式都将影响咖啡的风味。
------------------------------------------------------------
电热可调瓦数部分此机可改，只是目前先以基本款定案，
先前测试普通调光器会有过热危险，
未来调瓦版本将以固态继电器为控制元件。
当然价格不会和现在一样啰。
------------------------------------------------------------
测温部分
机台温控已有探测棒伸入炉内，但不管任何烘培机，
其测温点不同皆会影响温度，因此若要求知道温度，
此机器可于前方直接量测豆温。
这部分使用电子温度计可将感温线直接以夹子夹在前方挡口;
若使用传统温度计者，可以磁铁吸附在黑色烤漆处。
(前挡口同为304不锈钢无法吸附)
(温度计部分随机不提供，若需求人数增多会找厂商洽谈，以选配方式帮忙购买。)
其实对咖啡豆烘培较了解后，
应善用机器设计观察咖啡豆所透露的讯息，
因不同豆种密度不同，甚至是相同豆种也有不同的湿度，
因此咖啡豆烘培非制式的几度几分钟可言喻，
水蒸气、白烟、白烟转蓝烟、青草香味等许许多多，
都是咖啡豆在烘培中告知我们的讯息，
应观察豆子所表现的现况来决定干燥时间，
是大火升温还是关火滑行等方式。
------------------------------------------------------------
排烟
机器倾斜摆置采自然排烟，
内滚筒转动会有些微气流带出效果，
对此机烘培量而言，
无抽风设备还不至于有大量烟积在炉内被咖啡吸附，
且豆子会跑出来透透气对口感而言目前接到回复皆为正面，
暂时不是问题，若不希望烘培过程的烟影响房间，
建议在厨房使用排油烟机，但咖啡烘培在焦黑前味道蛮香的，
若不习惯烘至2爆结束的人无此问题。
------------------------------------------------------------
下豆
前方挡口设计让入豆、观豆、下豆一体，
烘培中前方可清楚看到豆子从生豆演变至咖啡熟豆的过程，
乐趣无价，当然豆子都在您面前了爆音相对清楚。
虽然少量烘培下豆可将机器抱起来倾倒不是问题，
但烘咖啡也要很优雅，往上拉开前挡口盖，
豆子会自动吐出，看起来像咧嘴笑的家伙再吐咖啡豆。
对初次接触烘培的人，看著豆子吐出的霎那会有莫名的感动。
来源：网络
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2015-12-01 12:28:33
