导语：越南咖啡的典型特征是香味浓、酸味淡、口感细滑湿润，传统喝法为咖啡加炼乳，但炼乳和香精往往会盖住咖啡本身的焦香与酸味。代表品牌有摩氏、中原 G7、西贡、高地；其中西贡咖啡采用改良式越南壶滴漏萃取，更接近纯正原味。速溶则以威拿与中原 G7 为主，威拿在越南市场占有率长期保持在 45% 以上。
越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。这是使用改良式越南壶，以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。越南速溶咖啡主要有两种：vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡。
威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口，威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。目前威拿已经连续多年参加中国东盟博览会，内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE选自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，优质奶精与糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。该产品每20g含热量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白质少于1g、碳水化合物14g（5%），每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右，可以按照个人需求调整，喝Vinacafe绝对不会发胖。
想自己在家复刻一杯地道越南咖啡，豆子的选择比手法更关键。越南咖啡普遍使用罗布斯塔豆，罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗？其实它也是滴漏炼乳咖啡的经典基底。若想体验奶油烘焙带来的浓郁坚果与焦糖甜感，可以从前街巴西皇后庄园或前街 PWN 黄金曼特宁入手，搭配越南壶做滴漏，手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？一文中的思路同样适用于控制滴漏流速。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-11-29 17:20:03
