导语：咖啡烘焙度越深，酸味越弱、苦味越强。浅焙（Light）几乎无香味与浓度，酸味强烈、豆呈肉桂色；中焙（Medial/High）香醇均衡、酸苦适中，适合蓝山与混合咖啡；深焙（French/Italian）无酸、苦味强劲，多用于冰咖啡与意式浓缩。想知道自己该买哪一度，先看懂这八种烘焙程度的区别。
Light
最轻度的烘培、无香味及浓度可言
试验用
看完烘焙度分类，选豆时不妨直接按风味对号入座：想喝果酸明亮的浅中焙，可看前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁；喜欢中深焙的醇厚平衡与回甘，前街巴西皇后庄园、前街哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园都很有代表性；偏好深焙苦韵与厚重口感，前街 PWN 黄金曼特宁会是稳妥之选。进一步了解咖啡烘焙程度分类，再对照咖啡豆烘焙度怎么选，就能按自己口味快速锁定一支豆子。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
轻
为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色
为美国西部人士所喜好
Medial
中度烘培。香醇、酸味可口
主要用于混合式咖啡
中度
High
酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡
为日本、北欧人士喜爱
中度(微深)
City
苦味较酸味为浓，适合哥伦比亚及巴西的咖啡
深受纽约人士喜爱
中度(深)
Full city
适合冲泡冰咖啡。无酸味、以苦味为主
用于冰咖啡，也为中南美人士饮用
微深度
French
苦味强劲，法国式的烘培法，色泽略带黑色
用于蒸气加压器煮的咖啡
深度(法国式)
Italian
色黑、表面泛油、意大利式的烘焙法
意大利式蒸气加压咖啡用
重深度(意大利式)
来源：网络
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2015-11-24 11:16:34
