导语：决定一杯咖啡好坏的核心是粉水比例、研磨粗细与水温三件事：美式滴滤常用每杯12克粉配180毫升水，法压壶用粗磨粉配93℃热水静置3-5分钟，虹吸壶一人份约8-10克粉配110毫升水，摩卡壶则用较细磨粉、每杯30毫升水。研磨度要跟着器具走，粉太细易苦涩、太粗则寡淡，浓淡再按个人口味微调。
制作一杯好的咖啡所需的基本条件： 咖啡的数量 咖啡烘焙方式 咖啡粉的粗细 水的种类和温度 咖啡设备 多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适?
咖啡的浓淡主要依据于个人的口味而定。但美国人的口味一般为每10克咖啡粉对180毫升水，可出一杯咖啡; 而欧洲人习惯于125毫升水、7克咖啡粉出一杯咖啡。但一般为一汤勺粉出一杯咖啡。
家庭咖啡酿造的基本方式： 电动滴滤式(美式)煮法磨粉程度：中度磨粉 使用方法：将冷水加入咖啡机水箱，注意水箱上的刻度，要煮几杯就放入几杯的水;将滤纸或滤布底部和侧边的结合边折叠一下，放进滤器中，再用手将滤纸或滤布撑成漏斗状，紧贴着滤器，将适量咖啡粉放入滤器中，每杯约为12克，将滤杯盖回，按下开关，等几分钟，一大壶香气四溢的咖啡就煮好了。
器具选好后，豆子的烘焙度与风味走向同样关键。手冲、虹吸这类展现层次的方式，可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，果酸明亮、花香清晰；法压壶与摩卡壶偏爱醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园更稳妥，做意式浓缩则推荐前街草莓糖 Espresso。若你习惯用虹吸壶煮咖啡，建议选中浅烘单品豆；纠结摩卡壶适合单品豆还是拼配豆，答案是两者皆可，拼配更稳定；日常滴滤也可参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比调整参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
法式滤压壶(冲茶器)冲泡法磨粉程度：粗磨粉 使用方法：拔出滤压壶的滤器组，在壶内放入适量的咖啡，每杯10-12克， 将壶呈45°斜放，慢慢冲入93℃左右的热水，静置3-5分钟;用竹棒搅拌 咖啡粉，使夹杂在其中的油脂浮到最上层;套上滤器组轻轻下压到底，再将咖啡到入咖啡杯即可。
虹吸式煮制磨粉程度：中度磨粉 使用方法：舀入8-10克(一人份)的咖啡粉到虹吸壶的上座中;在下座配入110毫升水，待水烧至有轻微小气泡时，将上座插入下座中;下座的水会开始沿着虹吸壶的中管上升，当一半水量已上升到上座时，用小勺将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀;40秒后熄火;咖啡将急速往下座降下，以湿布覆盖或擦拭下座，使下座的热空气冷缩，而急速吸下咖啡;这时你会看到上座的咖啡粉呈现一个山形或是半圆形的球体;拔开上座，将下座的咖啡倒入杯中，便完成了一杯虹吸式咖啡的制作。
摩卡壶煮制磨粉程度：较细磨粉 使用方法：将冷水倒入下壶，以每杯30毫升计算，量出所需的水量，要注意不能超过出水孔的水平高度;将咖啡放入咖啡盛器中，用手抹平咖啡粉的表面，再用减压板轻轻地水平压一下;清除咖啡盛器边缘的咖啡粉;将盛好咖啡粉的咖啡盛器放入下壶中，再锁上上壶，开始加热(最好用煤气炉或是电磁炉加热，加热速度要够快才能产生足够的蒸气来冲过咖啡，萃取出意大利式的咖啡);在加热过程中，会听到快速的嘶嘶声，这是蒸气带着咖啡冲到上壶的声音，一旦声音转为啵啵声，可能就表示下壶的水分已经全部变成了咖啡。
咖啡磨豆机的使用：
1、 研磨咖啡粉分粗，中，细三种。
2、 根据所需程度，由调节片向上或向下旋动，上粗，下细，调到最下时应留0.25m\m间隙，避免摩擦增大或卡住。
3、 当调节片调整完毕装上扣片，顺时针旋转，即可研磨出所需咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-06-25 14:25:49
