导语：咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为咖啡粉接触空气后氧化极快，香气与油脂会迅速散失；若贮存不当，粉体还会吸湿串味，再好的豆子也煮不出香醇风味。早期人类用石制杵和钵捣碎咖啡豆，据说这种粗细不均的粉末反而留住了更多层次感，与现代磨豆机追求均匀粒径形成有趣对比。想喝到完整风味，就把研磨放在冲煮前最后一步。
咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。早期人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆,与的磨豆机做比较，据说捣杵和石钵所磨出的咖啡粉，最风味..
研磨方式直接影响萃取，但豆子的新鲜度才是风味基础。想练手冲，可先用前街巴西皇后庄园这类坚果巧克力调性的豆子打底，容错率高；偏爱果酸明亮的，可以试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，现磨后花香与果酸更清晰；若习惯浓郁厚实的口感，前街 PWN 黄金曼特宁也很合适。手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？可以配合正确研磨思路一起看。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
想让现磨的优势真正体现出来，豆子的新鲜度比研磨机更关键。手冲或意式可优先选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，花香果酸明亮；偏爱醇厚可试前街 PWN 黄金曼特宁，草本与黑巧调性扎实；做奶咖则用前街草莓糖 Espresso，甜感与莓果尾韵撑得住牛奶。若还在纠结器具搭配，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，先把磨豆机与冲煮方式配好，再决定买哪支豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-06-24 11:54:08
