导语：G1～G5 并不完全等于质量高低，而是埃塞俄比亚等产地按处理方式划分的等级：水洗通常为 G1、G2，日晒多为 G3、G4、G5；但无论水洗或日晒都有 G1，条件是“零”缺陷加 Premium Cup，因此 G1 极为罕见、成本极高。同一级别内部品质也有好坏，关键看出口商的分捡水平。
其实这些Grade-2，Grade-3不完全代表质量等级。那代表什么呢?如下：水洗：Grade-1;Grade-2日晒：Grade-3;Grade-4;Grade-5和Grade-1几点注意的：a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是“零”缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Excellence咖啡的评级。b) 日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4。c) 同一级别的豆子，如莉姆gr-2，有好的也有坏的，取决于出口商的分捡水平和投入。d) 更具现有“零”缺陷的要求，gr-1的豆子(包括水洗或是日晒的)都是极为罕见的，因为处理成本很高，极少供应商会做。
想按等级思路挑豆，可以先从前街耶加雪菲果丁丁入手，它属水洗高等级代表，风味干净明亮；偏爱日晒甜感则可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，果香发酵感更突出。若想对比不同产地的分级与处理差异，前街肯尼亚小番茄、前街巴西皇后庄园也值得一试，前者酸质扎实，后者坚果可可调性稳定。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2015-11-03 14:05:10
