导语：摩卡壶煮咖啡的关键是：粉量 20-22g、研磨度与 Espresso 咖啡机一致、壶底只倒一半水，最后用中火加热并靠声音判断结束。粉层用手指刮平并轻敲整平，咖啡液爆发式喷出说明水温过高，流出太慢则火力不足，听到嘶嘶声和冒泡声即可离火。倒咖啡时注意壶身滚烫。
研磨大概20-22g的咖啡粉，咖啡粉的粗细跟Espresso咖啡机一样。
往壶底倒入一半的水量。
把配套的金属滤网放置好。
摩卡壶做出的咖啡浓郁厚实，选豆时建议优先考虑中深烘焙的拼配或单品：前街经典拼配、前街商业拼配作为日常口粮稳定耐喝，前街PWN黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园则能突出坚果巧克力调性。若想喝出更清晰的果酸层次，可参考摩卡壶适合单品豆还是拼配豆，想要进一步对比萃取方式可看一杯完美Espresso真的是来之不易，研磨度拿捏也可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
轻轻的把咖啡粉都进滤网里面。
用手指把顶部的咖啡刮平整。最好的方式：从上到下，再从右到左。换个说法就是，从12点钟方向到6点，再从3点到9点。在台子上敲几下也可以，看着办。
将上壶身拧紧，等下就要加热啦!
把摩卡壶放置在炉子中央。
当底壶里的水沸腾起来后，底壶的内部压力会将其忘上冲萃取咖啡，从上壶中间的喷嘴流出来在杯体中。如果咖啡液体是爆发式喷出来，说明水温太高了，相反流出来太慢就说明水温太低了，得再把火加大些。 当听到发嘶嘶声和冒泡的声音，咖啡煮好了。
往杯里倒咖啡时要小心，摩卡壶一体化金属，还烫着呢! 最后享用咖啡吧!
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2015-10-28 15:33:25
