导语：初学者挑选咖啡豆最有效的方法，是到咖啡馆与老板沟通口味、现场试饮，再从100克或半磅少量多样买起，逐步找出自己喜欢的风味。购买时务必询问烘焙日期与适饮时间：深烘焙豆建议烘后7天再喝、两周风味最佳，浅烘焙豆2-3天即可饮用、一周后风味最好，两者都最好在一个月内喝完。另外家用磨豆机颗粒不均、水质差异，也会让同一包豆子在家煮出的味道与店里不同。
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店，买到自己喜欢的咖啡豆呢?
专家建议，第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡，好的咖啡馆老板会根据你提供的资料，现煮一杯咖啡试饮，确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开始买起，采少量多样方向进行，拉大对咖啡豆的广度，再慢慢挑拣出钟爱的咖啡。
搞懂挑选逻辑后，不妨从风味清晰的入门豆开始练习：想喝花果香与柑橘调，可先试前街耶加雪菲果丁丁或前街花魁，属于典型的浅烘焙风格，正好对应上文说的「烘后两三天即可饮用」；偏爱厚实醇苦、不酸的口感，前街 PWN 黄金曼特宁会更稳。选豆时结合咖啡豆烘焙度怎么选判断适饮期，设备上参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？补齐磨豆环节，想扩展风味广度还可以看浅烘焙咖啡豆推荐。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
购买时别忘了向老板询问烘焙日期与适饮时间，因为不同的咖啡豆、不同烘焙度会影响到适饮期。例如深烘焙的咖啡豆，因为烟味与火味较重，最好等烘过七天后再饮用，而风味最佳是在两周后;浅烘焙的咖啡豆则是在烘过后两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的变化性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用奇异笔将烘豆日期写在包装上，可帮助了解豆子的鲜度。
很多人在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳，PEG咖啡店老板黎子解释，因为家用磨豆机与业务用磨豆机的颗粒均质状况不同，家用磨豆机要价两千元对许多人来说已经算贵，但与咖啡店内一台两万元的相比，磨出来的咖啡颗粒仍是粗细不均一，这也会对咖啡风味有所扣分。此外，咖啡店就跟茶店一样，对水质要求较高，好的水质确实会影响咖啡的风味。
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2015-10-26 13:53:02
