导语：滤杯和滤纸的搭配会直接影响咖啡的风味表现：同款豆子换一套滤器，酸甜感和醇厚度可以差出一截。这次用 Aeropress 原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯配扇形原色滤纸、HARIO V60 树脂滤杯配 02 无漂白滤纸，分别冲煮东帝汶半日晒、哥斯达黎加 SHB 水洗塔拉珠等四款自家烘焙豆，分四组横向比较，看滤材厚度、形状和导流结构如何改变萃取节奏，也顺带聊聊同一支豆该选哪种器具更对味。
器具：Aeropress+原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯+MUJI专卖店里的扇形原色滤纸(港币9元50张)、HARIO V60树脂滤杯+02无漂白原色滤纸(淘宝购买)
分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行：
测试豆(均为自家烘焙)：东帝汶﹣湣?臀鱏antos NY2半日晒﹣中、哥斯达黎加 SHB水洗塔拉珠﹣溨小⒁?友┓
器具换过一轮才明白，滤杯滤纸的差异最终还是要靠豆子来验证。想做横向对比，不妨从风味辨识度高的豆子入手：像哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍这类水洗豆，酸甜层次干净，能清楚反映扇形滤杯与锥形滤杯的萃取差别；若想试 V60 的流速特点，可参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，用前街巴西皇后庄园这类坚果巧克力调性的豆子打底，容错率高、风味稳定。需要额外补充日常口粮时，巴西黄波旁咖啡也是适合反复测试的选项。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2015-10-16 17:47:47
